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抹茶雪域蛋糕的做法有哪些

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  随着人们物质生活水平的不断提高,抹茶雪域蛋糕的做法对很多美食行家来说应该都不太陌生。抹茶粉除了最新鲜外也是含有营养最丰富的一种茶品了。从营养上和健康方面来讲都值得人们去食用。那么,我们今天也共同来探讨一下抹茶雪域蛋糕的做法有哪些,我们看下面的详细介绍。

抹茶雪域蛋糕的做法有哪些(1)

  1、材料

  蛋糕体:细砂糖130g(蛋白)细砂糖:210g(蛋黄)色拉油:16g;牛奶:16g;鸡蛋:2只低粉35g;抹茶雪糕淡奶油1250g;炼奶:90g;抹茶粉一大勺;朗姆酒:10ml(也可不加);顶层奶油淡奶油:250g;细砂糖38g。

  2、做法

  先取部分炼奶在碗里,加入抹茶粉搅拌均匀,再加入剩余的炼奶、朗姆酒搅拌至均匀。淡奶油1打发至硬性。把抹茶混合物加入淡奶油中,搅拌均匀。放入冷冻(冻冰激凌的那层)4~5小时。蛋白、蛋黄分离;色拉油、牛奶、细砂糖2加入蛋黄中。低粉过筛后加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。细砂糖1分三次加入蛋白中打发至硬性发泡。蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。切忌旋转搅拌。三者合而为一、整形、撒少许抹茶粉、切片即可。

   3、抹茶粉营养价值

   近几十年来,人们对茶叶的认识已经大大加深,对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天,茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。

   普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革,同时也是适应快节奏现代化生活的需要。近年,日本的日中友好交流协会联手上海宇治抹茶有限公司 大力推出“变喝茶为吃茶”的口号,积极向大众提倡科学、经济、简便的饮茶方法。

   以上就是我给大家总结的关于抹茶雪域蛋糕的做法的全部内容。希望能够给到还没有尝试做过这种蛋糕的更多朋友一些帮助。通过上面详细内容的了解,大家也知道了抹茶粉的营养价值到底有多少,做美食,首先应该注重的就是营养搭配,再有就是色泽美味,再加上一个好手艺,那么这道菜品绝对受大众的欢迎。

责任编辑:搜索街
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